歯を健康に保つお料理レシピ 「夏野菜のトマトカレー」 Information
歯を健康に保つ 白山歯科クリニックのお料理レシピ
みなさんこんにちは!小田原の痛くない歯医者さん白山歯科クリニックの田賀です!
今日は歯を健康に保つ「夏野菜のトマトカレー」を紹介します。
歯周病は歯を支える骨が溶けていく病気。
トマトに含まれるリコピンは骨の破壊を抑制し、歯周病に対して効果が期待できます。
食欲をそそる彩り鮮やかな夏野菜のカレーでしっかり栄養を摂って夏バテ対策をしましょう。
材料(4人分)
合いびき肉 ・・200g
トマト ・・2個
ナス ・・3本
ピーマン ・・2個
トマトソース ・・300g
トマトケチャップ ・・大さじ1
カレールー ・・2皿分
サラダ油 ・・大さじ2
水 ・・300CC
ごはん ・・4皿分
1.ナスのヘタ、ピーマンはヘタと種を取り除き、2cm角に切る。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。
2.フライパンでサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。色が変わってきたらナス、ピーマンの順に加えしんなりするまで炒める。
3.2にトマトソースと水を加え、蓋をして弱火~中火で煮込む。
4.野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、カレールーを溶かし、トマトとトマトケチャップを加え、中火で5分煮る。
5.お皿にごはんを盛り、4をかけてできあがり!
【ライスにコーンを混ぜるとさらに夏感アップ!】