白山歯科クリニックの歯を健康に保つ評判のお料理レシピ「揚げサンマのネギだれ中華風」 Information
みなさんこんにちは！小田原の痛くない歯医者さん白山歯科クリニックの田賀です！
今日は歯を健康に保つ「揚げサンマのネギだれ中華風」を紹介します。
サンマは栄養がとても豊富な魚。歯肉を丈夫にする良質のたんぱく質やビタミンＡ、歯の健康に欠かせないカルシウム、その吸収を助けるビタミンD。
旬でおいしいこの時期に食べない手はありません！
材料（2人分）
サンマ … 2尾
薄力粉 …適量
サラダ油 …適量
漬けだれ
長ねぎ （白い部分）…1/2本
赤唐辛子 …1本
おろししょうが …小さじ1
にんにく …1片
ごま油 …大さじ1
しょう油 …大さじ2.5
砂糖 …大さじ1.5
酢 …大さじ1
水 …大さじ2
１．サンマは頭と尾を切り落とし、ワタを抜いて4等分に筒切りにする。流水で洗い、水気をしっかり拭いておく。
２．長ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り。赤唐辛子は小口切りにし、種を取り除く。漬けだれの材料をボールで混ぜ合わせる。
３．サンマに薄力粉を薄くまんべんなくまぶす。180℃に熱したサラダ油で表面が薄く色づくように、カラっと揚げる。
４．3のサンマが熱いうちに2の漬けだれに漬けこみ、両面に味をなじませる。
５．器に盛り付けて、できあがり！
